Este zampuzo abriu suas portas pela primeira vez em 1984 e permaneceu realizando suas atividades até 1997, todo este período sob o nome de El Pistolero, apelido com o qual se conhecia popularmente o sogro do atual proprietário. A reabertura do local, situado na rua Encarnación de Lepe, ocorreu em abril de 2012, quando Juan Romera decidiu reabrir o negócio e o batizou com seu próprio nome. Quanto às características do estabelecimento, este zampuzo é o mais amplo de todos e conta com uma cozinha e duas churrasqueiras à disposição dos clientes. E podemos definir como muito variada a clientela que frequenta este zampuzo, tendo em vista que, diariamente, costumam frequentar pessoas idosas, e de maneira pontual reúnem-se em suas instalações jovens da localidade para encontros entre amigos.
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